Açıklama
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu olup güçlü bir antimikrobiyal ve koruyucu madde olarak yaygın şekilde kullanılır. Beyaz kristal toz, sıvı veya granül formunda olan bu madde, suda kolayca çözünür ve kokusuzdur. Küf, maya ve bazı bakterilerin gelişimini engelleyerek özellikle asidik ürünlerde raf ömrünü uzatır.
Gıda ve içecek formülasyonlarında gazlı içecekler, meyve suları, turşular ve soslar gibi ürünleri mikrobiyal bozulmaya karşı korur. Ayrıca kozmetik, ilaç ve endüstriyel kimya alanlarında da pH düzenleyici, koruyucu ve korozyon önleyici olarak kullanılır. GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen) statüsüne sahiptir ve E211 kodu ile global gıda katkı maddesi yönetmeliklerine uygundur.
Kimyasal Özellikler
Kimyasal Adı: Sodyum Benzoat
Eşanlamlılar: Benzoik asit sodyum tuzu, E211
Moleküler Formül: C₇H₅NaO₂
Moleküler Ağırlık: 144.11 g/mol
CAS Numarası: 532-32-1
EC Numarası: 208-534-8
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granül
Koku: Kokusuz veya hafif tatlı
Çözünürlük: Suda ve alkolde çözünür
Yoğunluk: ~1.44 g/cm³
pH (1% çözelti): 7.0–8.0
Erime Noktası: ~300°C (bozunur)
Kaynama Noktası: Uygulanamaz (bozunur)
Biyobozunabilirlik: Kolayca biyolojik olarak parçalanabilir
Yasal Durum: FDA, EFSA ve diğer kurumlarca onaylı (E211)
Uygulama Alanları
-
Gıda & İçecek: Asidik ürünlerin korunması (gazlı içecekler, meyve suyu, turşu)
-
Kozmetik & Kişisel Bakım: Krem, losyon ve durulanan ürünlerde koruyucu
-
İlaç: Şurup ve formülasyonlarda antifungal koruyucu
-
Endüstriyel Kimyasallar: Antifriz ve su arıtma sistemlerinde korozyon önleyici
-
Laboratuvar: Organik sentez ara maddesi olarak
Kullanım Alanları
Gıda Sektörü:
Sodyum benzoat, gıda ve içecek ürünlerini mikrobiyal bozulmalara karşı korur. Özellikle pH seviyesi 4.5’in altında olan ürünlerde etkilidir. E211 olarak etiketlenir ve uluslararası katkı maddesi yönetmeliklerine uygundur.
Kozmetik ve Kişisel Bakım:
Suda bazlı kozmetik ürünlerde güvenli ve tahriş etmeyen koruyucu olarak görev yapar. Ürünün raf ömrünü uzatır ve mikrobiyal kontaminasyonu önler.
İlaç Formülasyonları:
Ağızdan alınan şurup ve süspansiyon ilaçlarda mikrobiyal koruma sağlar. Asidik formülasyonlarda etken maddelerin stabil kalmasına katkı sunar.
Endüstriyel Uygulamalar:
Antifrizler, soğutma sıvıları ve metal işleme sıvılarında korozyon önleyici olarak kullanılır. Metal yüzeyleri oksidasyona karşı korur.
Depolama Koşulları
Kuru, serin ve iyi havalandırılan alanlarda kapalı ambalajlarda muhafaza edin.
Doğrudan güneş ışığı, güçlü asitler ve nemden koruyun.
Açılan ambalajları tekrar hava almadan kapatın.
Ambalaj Bilgisi
-
20 L HDPE bidon (sıvı form)
-
200 L HDPE varil (sıvı form)
Ambalajlar GHS ve uluslararası taşıma yönetmeliklerine uygundur.
Güvenlik ve Kullanım Önlemleri
Tozunu solumaktan ve gözle temasından kaçının.
Kullanım sırasında eldiven ve gözlük takın.
Kullanım sonrası ellerinizi iyice yıkayın.
Atıkları yerel çevre yönetmeliklerine göre bertaraf edin.
